Inéditos perfumes comestibles, emociones disruptivas
Madrid Fusión alucina con la última creación de la cocina tinerfeña:
los perfumes comestibles con sabor a la Isla.
Nuestro chef Diego Schattenhofer, estuvo acompañado por María Fresno, integrante del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), y Alfonso Álvarez, CEO de la prestigiosa empresa de perfumería Scentmate que es socia de este innovador proyecto de Schattenhofer.
La tecnología utilizada se llamada Emotions, probada para suscitar emociones y se basa en dos fragancias que huelen a los pinares y las medianías de la Isla, que Schattenhofer aplicó en dos formatos: el pinar, mediante un spray sobre la mano al recibir al cliente, consiguiendo las sensaciones de felicidad y tranquilidad precisas para empezar el menú; y las medianías y el mundo del cabrero, sobre una paletilla de baifo confitada dando, gracias al aroma, emociones de bienestar y entusiasmo.
Por último, queremos expresar un especial agradecimiento a Turismo de Tenerife por confiar en nosotros, la producción Flywus Studios por poder transmitir y reflejar nuestro gran proyecto y a todo nuestro ¡extraordinario equipo del Taste 1973!
