TASTE 1973 RESTAURANT

“Wir kreieren keine Rezepte, wir kreieren Emotionen“

Die Vision und Mission des Projekts ist es, eine kulinarische Referenz auf nationaler und internationaler Ebene zu sein,
welche die Entdeckung von kreativen gastronomischen Anregungen, sowie den Genuss eines einzigartigen Gerichts ermöglicht.

Die Werte des Restaurants gehen Hand in Hand mit der von Europe Hotels International verfolgten Linie, sich der Tradition, dem Respekt, dem Engagement, dem Einsatz und der gemeinsamen Zusammenarbeit verpflichtet fühlt.

DAS RESTAURANT

Das kulinarische Konzept des Restaurants Taste 1973 entspringt der Erinnerung an die Inselgastronomie und insbesondere an den Süden der Insel, wo Europe Hotels International bei der Umsetzung dieses Projekts eine Vorreiterrolle gespielt hat.

Nach mehr als 40 Jahren Erfahrung im Tourismussektor und als Antwort auf das Wachstum des nationalen kulinarischen Sektors besteht das Ziel darin, eine kreative und avantgardistische gastronomische Erfahrung hervorzuheben, zu fördern, zu ermutigen und zu verbreiten.

Ein Fortschritt der Ausdauer und Stärke, der sich nun in der Schaffung eines neuen gastronomischen Konzepts in der Region niederschlägt, dank der Integration eines kreativen und aktuellen Geistes.

ÖFFNUNGSZEITEN

Geöffnet von Mittwoch bis Samstag: 19:00 – 23:00h

Letzte Bestellung 20:30h

ℹ️ Aufgrund von Betriebsferien ist unser Restaurant vom 1. bis 21. Mai 2024 (jeweils einschließlich) vorübergehend geschlossen.

Um einen reibungslosen Ablauf des Essens für alle unsere Gäste gewährleisten zu können, müssen wir Ihnen leider mitteilen, dass Kinder unter 6 Jahren nicht gestattet sind. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.

DIE KÜCHE

Eine charakteristische Küche, kreativ und personalisiert, mit innovativen gastronomischen Techniken, die die Diffusion der Aromen hervorhebt. Eine Verschmelzung der Einzigartigkeit der Geschichte Teneriffas, insbesondere des Südens der Insel.

Hierfür wurde ein spezieller Raum für Forschung, Experimenten, Kreativität und Innovation geschaffen.

Grosszügig gestalteter Speiseraum mit offener Küches.

DAS TEAM

Das Restaurant Taste 1973 wird von Küchenchef Diego Schattenhofer geleitet. Mitbegründer von multidisziplinären Teams wie Astrochefs oder Gastrosinapsis, die sich der Verbesserung des kulinarischen Erlebnisses widmen.

In den letzten Jahren hat er verschiedene Vorträge auf renommierten Kongressen wie San Sebastián Gastronómica und Madrid Fusión gehalten. Außerdem erhielt er den Preis für die beste technologische Innovation für seine „Flying Tapas“ zusammen mit Astrochefs (2010).

Zusammen mit dem Küchenteam gibt unser Team sein Bestes, damit der Gast das Erlebnis mit allen Sinnen genießen kann.

Unsere Kellner werden von Aníbal Morales, Oberkellner und Sommelier geleitet. Hochqualifizierte Fachleute mit einer langen Karriere und Erfahrung in diesem Bereich.

Das Restaurant Taste 1973 verbindet Gastronomie, Technik und Geschichte. Daher ist die Anhäufung von Wissen für die Kreativität und die Kreation der Speisen des Restaurants unerlässlich. Deshalb wird unsere Arbeitsgruppe von einem multidisziplinären Team unterstützt, das sich aus Neurologen, Psychologen, Biologen, Historikern und vielen anderen zusammensetzt.

MENÜS

Das Restaurant Taste 1973 bietet zwei Degustationsmenüs an: „Roque Guincho“ und „Roque de Arona Hío“.

  • Unser gastronomisches Erlebnis des Degustationsmenüs „Roque de Arona Hío“ dauert etwa 3 Stunden.
  • Option mit Essen und Weinbegleitung verfügbar

RESERVIERUNGSBEDINGUNGEN

Im Falle einer Stornierung vor 24 Stunden kann der Tag der Reservierung je nach Verfügbarkeit geändert werden. Nach Ablauf der 24-Stunden-Frist werden 50 € pro Person berechnet.

Um diesen besonderen Abend in unserem Restaurant voll und ganz geniessen zu können, empfehlen wir Ihnen sich elegant zu kleiden und pünktlich zu erscheinen.

Ihr Tisch wird für Sie maximal 15 Minuten frei gehalten. Wir danken Ihnen für Ihre Mitarbeit und freuen uns auf einen unvergesslichen Abend mit Ihnen.

WICHTIGE INFORMATION

  • Öffnungszeiten des Restaurants: Mittwoch bis Samstag von 19.00 bis 23.00 Uhr (letzte Bestellung 20.30 Uhr).
  • Buchungsservice: 0034 922 757 700
  • Wenn Sie in unserer Buchungsmaschine keine Verfügbarkeit finden, kontaktieren Sie uns bitte unter 1973@villacortes.com
  • Im Falle von Allergien oder schweren Unverträglichkeiten kontaktieren Sie uns bitte vor der Reservierung unterl 1973@villacortes.com
  • Kostenloses Parken im Hotel Villa Cortés inbegriffen

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